Del 5 al 8 de mayo, más de 150 mil personas visitaron la 5ª edición de Masticar, la feria organizada por la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (A.C.E.L.G.A.).

La oferta gastronómica de 150 platos a cargo de 40 reconocidos restaurantes y chefs argentinos fue el gran atractivo del ciclo. La Cabrera, con su ya conocido choribondi (o choribus), fue el puesto más visitado por el público que quiso probar el chorisán, bife de cuadril y brownie. Otro triunfo para la parrilla, ya que su sándwich de chorizo fue el más vendido de la edición 2015.

Este es el ranking completo de los puestos más populares de la edición de otoño 2016 de Masticar:

1. La Cabrera: chorisán, bife de cuadril y brownie.
2. Los Petersen Cocineros: waffle de papa, queso brie, palta y gravlax de salmón con crema de apio y ensalada; smorrebrod de nuestro mar; maceta de chocolate con praliné de avellanas y helado soft de dulce de leche.
3. Don Julio: provoleta de cabra; mollejas; entraña con papas coloradas y chimichurri.
4. Gipponi-Rastellino: langostinos salteados; arroz orgánico con langostinos; papas bravas.
5. Cuccina Paradiso: salsicciotto di maiale alla pummarola indiavolata (chorizo a la pomarola spicy); panino con cotoletta di maiale alla milanese (sándwich de milanesa de carré de cerdo); tiramisunico (tiramisú).

6. Maru Botana: scons, barritas de cereales, alfajores, cuadraditos, porción de budín, galletas y grisines, pack cookies, porción de torta.
7. Tegui: matambre de cerdo, tuna y merengue de vinagre; mollejas, mandioca y verdeo de hongos; helado de rosa mosqueta y kéfir con banana.
8. La Mar: papines de Jujuy con uchucuta/ huancaína/ ocopa/ capchi elaborado con productos del Mercado Masticar; cebichón – pesca del día con leche de tigre callejera de rocoto-; chorifish –chorizo de lenguado con calaquita, chimichurri peruano y tarí-.
9. Dolli Irigoyen – La Risottería: risotto al azafrán con osobuco, risotto al limón, caponata di melanzane y burrata; arroz con leche, toffee y praliné.
10. Boca de Lobo: huevos horneados «ranchuka» (cebolla, tomate, morrón, especias, palta, choclo, feta y cilantro), boniato con cerdo braseado (verdeo, chili sauce, yogurt y cebolla frita) y banana feliz en chocolate. PlatenaJoy