Santiago de Chile, 3 abr (EFE).- El chef brasileño Alex Atala, el peruano Gastón Acurio y el español Jordi Roca participan en la IV edición del Festival Iberoamericano de Cocina «Ñam», que comenzó este jueves en la capital chilena y se celebrará hasta el domingo.
El certamen gastronómico presenta como atracciones para el público talleres de cocina, además de actividades culturales como cine, teatro y literatura.
Asimismo, en la sección «Ñam Innova» se reunirán entidades como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Fundación Chile y América Solidaria, con una serie de ponencias cortas que se realizan bajo el lema «Ideas que alimentan al mundo».
A lo largo de los cuatro días de «Ñam», se impartirán talleres de cocineros de renombre procedentes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, España, Guatemala, México, Perú y Venezuela.
El brasileño Alex Atala, a cargo del D.O.M. en Sao Paulo, considerado el sexto mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant, fue el encargado de impartir el primer taller, seguido de varios chefs locales.
También participó en la jornada el español Jordi Roca, hermano menor del trío del Celler de Can de Roca, el mejor restaurante del mundo, donde él se encarga de los postres.
El segundo día del festival será el turno de los peruanos Virgilio Martínez y Gastón Acurio, este último conocido por su discurso de integración social a través de la gastronomía.
Acurio posee restaurantes en diversas partes del mundo que gozan de gran prestigio. El año pasado su restaurante emblema, el Astrid & Gastón de Lima, fue distinguido como el número uno de Latinoamérica.
El sábado participarán Rodrigo Oliveira (Brasil), Fernando Rivarola (Argentina), Lorena Vásquez (Guatemala) y Carlos García (Venezuela).