Lima, 19 jun (EFE).- El creador del movimiento «slow food», Carlo Petrini, participará en septiembre próximo en la feria gastronómica Mistura 2014 en Lima, que propondrá un estilo de alimentación sano y nutritivo, anunciaron hoy los organizadores.
Mistura será altavoz de una campaña en línea con otras iniciativas internacionales como la Dieta Mediterránea y el movimiento «slow food», cuyo fundador participará en distintas actividades programadas a lo largo de los diez días de la feria, precisó la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
En la séptima edición de Mistura, que se realizará del 5 al 14 de septiembre en Lima, se rendirá tributo a los pequeños productores y a la vasta biodiversidad de Perú bajo el lema «Come rico, come sano, come peruano».
La feria tendrá un espacio para el Gran Mercado, donde los pequeños agricultores presentarán productos emblemáticos de la gastronomía peruana y habrá una exhibición sobre la técnica milenaria de la andenería, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Riego.
Los visitantes de Mistura podrán degustar platillos de la cocina Criolla, Brasas y Anticuchos, Cevicherías, Andino y Amazónico, Sureño, Norteño, de las Carretillas, de los Sánguches, Chifa y Nikkei, de los Dulces y Bares.
Además, el pabellón dedicado al Mundo del Pan ofrecerá las wawas, chaplas y otros panes de la tradición local recién horneados.
El pisco tendrá un ambiente especial para conocer el trabajo de diferentes productores de la bebida de bandera del Perú, así como la cerveza mostrará el producto de los productores artesanales.