02 de enero de 2021
Restaurantes en tiempos de Covid
SudAméricaHoy Reinventarse era y es el desafío de los restaurantes. Algunos lo consiguieron, otros no pudieron. Envios a domicilio, transformación en mercadillo, incorporaciones de geles de alcohol, tapabocas, nuevas aplicaciones para captar clientes… Todo vale para no morir de inanición. …
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10 de julio de 2017
Tres favoritos de la Recoleta
Por Carmen DE CARLOS Negroni Nuevo entre los nuevos, este local de copas y sushi de la Recova promete ponerse de moda. El gancho para lograrlo fue la presencia de famosos en su inauguración. Actores, modelos, empresarios, artistas, periodistas de …
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04 de junio de 2017
Rioja, con sabor original a España
Por Carmen DE CARLOS, para SudAméricaHoy La Rioja es de esas provincias argentinas que tiene su réplica (o viceversa) en España. Pero, pese a compartir nombre, lo cierto es que no pueden ser más diferentes una de otra. En busca …
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15 de enero de 2017
Trucos fáciles para cocinar mejor
Son trucos no magia pero el efecto es igual de alucinante. Te ahorra sinsabores, te quita los olores (ajo) y te hace más fácil esos trabajillos en la cocina que no suelen ser un plato de buen gusto.
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10 de noviembre de 2016
Los cuatro magníficos del gran Buenos Aires
Casa Aristobulo Por Tomás LINCH. Fotos de Denise Giovaneli (Conexión Brando) La zona norte del Gran Buenos Aires fue siempre sinónimo de buena gastronomía. Cerca o lejos del río, hay restaurantes de alta exposición y pequeñas joyas ocultas: porque no todo …
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09 de octubre de 2016
Raíz, el hilo de la gastronomía argentina
Francis Malman cuenta un secreto, de los muchos que conserva en la despensa, del pollo al hilo. Lo hace en Raíz, la gran celebración de la gastronomía argentina. Una fiesta que reúne los sabores, aromas, productos, costumbres y encuentros de cada rincón del país. Una invitación a mirar...
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19 de agosto de 2016
Vino orgánico, una apuesta sin resaca
El mercado orgánico de vinos resulta cada vez más interesante. Hoy, en Argentina se producen unos 8,5 millones de litros de vino orgánico, que equivale al uno por ciento de la producción nacional de vino. Las botellas se consiguen...
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12 de agosto de 2016
Chefs y destinos gastronómicos
Por Clara RIVEROS Estas consideraciones gastronómicas  y sugerencias tienen que ver con el gusto por la comida y el paladar, con impresiones acumuladas en viajes y con la influencia de algunos chefs o cocineros, que no a todos les gusta …
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25 de junio de 2016
El mal trago de La Marchigiana
Mendoza. SAH Están pasando por un mal trago. Son tiempos difíciles para los argentinos y algunos restaurantes, como este clásico solidario, han tenido que recurrir a pedir subsidios para poder pagar a sus trabajadores. Se trata de La Marchigiana, un …
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16 de junio de 2016
Los cinco secretos del Atlántico argentino
Por Verónica GURISATTI. Fotos: Guadalupe Aizaga ConexiónBrando La costa atlántica siempre vivió un universo gastronómico paralelo con reglas propias que trascienden a cualquier moda culinaria. Pinamar, Cariló y Mar del Plata cuentan con una gran variedad de propuestas que multiplican cada …
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27 de mayo de 2016
Los 10 que más vendieron en «Masticar»
Más de 150 mil personas pasaron por la última edición de lMasticar de Buenos Aires, la oferta gastronómica de 150 platos de 40 reconocidos restaurantes y chefs argentinos.Te contamos cuáles fueron los puestos más elegidos ...
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07 de mayo de 2016
Masticando sabores, olores y colores
Por Ernest RIERA ROTT Organizado por la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía (A.C.E.L.G.A) , y bajo el lema “Comer rico hace bien”, arranca la quinta edición de Masticar, la tradicional muestra gastronómica que, de jueves a …
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14 de abril de 2016
Museos con bares, los nueve favoritos
Por Julieta BILIK PlanetaJOY Más allá de su propuesta gastronómica, estos 9 bares porteños invitan a hacer recorridos temáticos por objetos y memorabilia de mundos diversos: la cerveza, los Beatles, los banderines de clubes de fútbol y el whisky, entre otros. …
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08 de abril de 2016
Casa Cavia, alto nivel
De los mismos propietarios de La Panadería (en San Telmo), el restaurante se ubica en una casa de 1927, que conserva su distribución original y fue restaurada por el estudio inglés Kallos Turin, manteniendo el estilo porteño de los años veinte. La carta es breve, fresca y ...
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13 de marzo de 2016
Solo para Argentina: Ferrán Adrià, el inventor de sueños
Por Susana REINOSO Hace cinco años cerró elBulli, su famoso restaurante en la Cala Montjoi, ubicada en Girona, Cataluña. Para entonces había creado con su equipo, que también integraban su hermano Albert y su fallecido socio Julio Soler, casi 1.850 …
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23 de enero de 2016
Los 6 porteños de Belgrano
Por Laura MARAJOFSKY. En los últimos años el mapa nocturno de Buenos Aires ha comenzado a mutar y barrios como Villa Crespo, Colegiales, Núñez y Belgrano han florecido con...
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