02 de enero de 2021
Restaurantes en tiempos de Covid
SudAméricaHoy Reinventarse era y es el desafío de los restaurantes. Algunos lo consiguieron, otros no pudieron. Envios a domicilio, transformación en mercadillo, incorporaciones de geles de alcohol, tapabocas, nuevas aplicaciones para captar clientes… Todo vale para no morir de inanición. …
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12 de noviembre de 2019
Iztac, México en los cinco sentidos
Por Carmen DE CARLOS, para SudAméricaHoy Entre Iztac y México Lindo (primer mexicano inaugurado en Madrid, en 1959) hay una sola coincidencia, la ubicación. El restaurante histórico de la Plaza de Ecuador, cedió, hace poco más de un año, su …
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23 de abril de 2018
Yucatán, el sabor de la diferencia es el progreso
Por Federico PONCE ROJAS, para SudAméricaHoy En tiempos donde el turismo es sinónimo de futuro para México  es digno de reconocerse el progreso de un estado como Yucatán, de suyo rico en historia, de personalidad propia que lo hace diferente …
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15 de enero de 2017
Totoaba, el pez mexicano más caro que la cocaina
Mexico.SudAméricaHoy Su buche o vejiga natatoria es la perla del Caribe que anhela China. En Oriente están convencidos de que tiene propiedades afrodisíacas y medicinales. Eso explica que se cotice más caro que la cocaína. Los pescadores venden el kilo …
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15 de enero de 2017
Trucos fáciles para cocinar mejor
Son trucos no magia pero el efecto es igual de alucinante. Te ahorra sinsabores, te quita los olores (ajo) y te hace más fácil esos trabajillos en la cocina que no suelen ser un plato de buen gusto.
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09 de septiembre de 2016
Dónde comer bien en México, según Jorge Aguayo (el rey de Twitter)
Jorge Aguayo, «un tuitstar» mexicano cuenta dónde comer bien en ciudad de México. El hombre hizo su selección pensando en todos los gustos y en diferentes zonas. Desde La Condesa, barrio animado frecuentado por periodistas y gente curiosa, hasta Polanco, …
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06 de marzo de 2016
México a pedir de boca
Armadillos, insectos, piel de cerdo y un abanico variado de los alimentos exóticos -y no tanto- de México. ..
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07 de junio de 2015
América y los 50 mejores restaurantes del Mundo
Encuentra en esta lista el mejor sabor de Latinoamérica entre los que saben a México, los que se paladean en Perú, huelen a Chile o tienen la chispa de Brasil.
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03 de abril de 2015
Menús andinos y mexicanos de Semana Santa
En Huari (Perú) la cosa va por otro lado. El «Api Dolores» potaje que, en castizo significa «Mazamorra de la Virgen Dolorosa» tiene un ingrediente principal: El «Anís de campo» hierba silvestre e indómita de aroma insondable. Esta deliciosa mazamorra …
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